떡 제조기능사
떡 제조기능사는 한국산업인력공단에서 시행하는 국가기술자격증 중
하나로, 떡을 제조하는 기술을 평가하는 자격 시험입니다.
떡 제조에 대한 전반적인 지식과 기술을 갖춘 사람을 양성하기
위한 자격증으로, 떡을 만드는 법뿐만 아니라 위생
안전관리 등에 대한 지식도 요구됩니다.
떡제조기능사 과정이 2019년부터 시행되어, 많은 관심을
받고 있으며. 점차 응시자가 늘어, 2023년 8천명 이상이
해당 시험을 준비했슴을 알 수 있습니다.
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아래에 떡 제조기능사에 대한 자세한 정보를 알아보겠습니다.
1. 시험 개요
- 시험 주관: 한국산업인력공단
- 응시 자격: 제한 없음. 누구나 응시 가능.
2. 시험 과목 및 구성
시험은 필기시험과 실기시험으로 나눕니다.
2.1 필기시험
- 시험 과목: 떡 제조 이론
- 떡의 종류 및 특성
- 떡 제조 공정
- 식품 위생 및 안전관리
- 떡의 재료 및 기계 사용법 등
- 문항 수: 60문항 (객관식 4지선다형)
- 시험 시간: 60분
- 합격 기준: 100점 만점에 60점 이상
2.2 실기시험
- 시험 과목: 떡 제조 실무
- 떡의 재료를 준비하고 조리하는 과정에서의 기술 평가
- 여러 종류의 떡(백설기, 약식, 경단 등)의 제조법에 대한 실습
- 떡 제조 중 위생 관리와 안전 수칙 준수 여부 등 평가
- 시험 시간: 약 2시간 ~ 2시간 30분
- 합격 기준: 100점 만점에 60점 이상
3. 시험 준비
- 필기: 떡 제조 관련 기본 이론서와 위생 관련 교재를 참고하는
것이 좋습니다. 또한, 한국산업인력공단에서 제공하는 기출 문제를
풀어보는 것도 도움이 됩니다. - 실기: 다양한 떡 제조를 직접 실습해보고, 떡 제조의 순서와
공정에 대한 충분한 연습이 필요합니다.
특히 떡의 질감, 모양, 맛 등을 균일하게 유지하는 능력이 중요합니다.
4. 자격증의 활용
- 떡 제조 관련 창업 (떡집 운영)
- 떡 관련 제조업체 취업
- 전통식품 가공업체, 호텔, 레스토랑 등에서 떡 제조 관련 부서에 종사
- 전통 음식 강사로 활동
5. 응시 절차
- 원서 접수: 한국산업인력공단의 큐넷(Q-net) 사이트를
통해 온라인으로 접수합니다. - 필기시험: 지정된 날짜에 필기시험을 치르고,
합격 시 실기시험에 응시할 수 있습니다. - 실기시험: 실기시험을 치른 후 최종 합격 여부가 결정됩니다.
6. 준비 팁
- 실기시험에서는 시간 관리가 중요하므로, 제조 시간을
철저하게 계산해 연습해야 합니다. - 떡의 재료 준비부터 완성까지의 과정을 정확하게 숙지하고,
위생 관리에도 신경 써야 합니다.
떡 제조기능사는 한국 전통 음식을 다루는 만큼, 떡의 역사와
문화적 의미를 이해하는 것도 큰 도움이 될 것입니다.
떡제조기능사 과정이 2019년부터 시행되었으며
2023년 기준으로 합격률을 보면, 필기는 70%, 실기는 49%입니다.
합격율이 그리 높지 않다는 것을 알 수 있습니다.
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합격률 (2019 ~ 2023년) 참고
| 종목명 | 연도 | 필기 | 실기 | ||||
| 응시 | 합격 | 합격률(%) | 응시 | 합격 | 합격률(%) | ||
| 떡제조기능사 | 2023 | 8,357 | 5,906 | 70.7% | 6,952 | 3,405 | 49% |
| 떡제조기능사 | 2022 | 6,846 | 4,749 | 69.4% | 6,078 | 2,910 | 47.9% |
| 떡제조기능사 | 2021 | 7,110 | 5,192 | 73% | 6,475 | 3,199 | 49.4% |
| 떡제조기능사 | 2020 | 6,573 | 4,859 | 73.9% | 5,363 | 2,931 | 54.7% |
| 떡제조기능사 | 2019 | 4,008 | 3,039 | 75.8% | 2,599 | 1,611 | 62% |
| 소계 | 32,894 | 23,745 | 72.2% | 27,457 | 14,056 | 51.2% | |
자주하는 질문
시험 준비는 어떻게 해야 하나요?
필기시험은 떡 제조와 관련된 이론, 재료, 위생 관리에 대한 내용이
주를 이루므로 관련 이론을 철저히 공부해야 합니다.
큐넷(Q-net)에서 제공하는 기출문제를 활용하여 문제 유형을
파악하고, 출제 경향을 익히는 것이 중요합니다.
실기시험은 다양한 종류의 떡을 실제로 만드는 실습입니다.
각 떡의 제조 과정을 정확히 숙지해야 합니다.
자격증 취득 후 어떤 일을 할 수 있나요?
떡 제조기능사 자격증은 전통적인 떡 제조기술뿐만 아니라,
이를 현대적으로 응용하고 창의적으로 발전시키는 데도
활용할 수 있어 다양한 경로에서 직업 기회를 넓힐 수 있습니다.
자격증 유효기간은 어떻게 되나요?
떡 제조기능사 자격증은 유효기간이 없습니다.
한 번 자격증을 취득하면 평생 유효하며, 갱신할 필요가 없습니다.
따라서 자격증을 취득한 이후에도 언제든지 관련 직종에
종사하거나 창업할 수 있으며, 떡 제조 기술을 활용한
다양한 분야에서 활동할 수 있습니다.
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